Kennen Sie „Malo“?

   Kennen Sie „Malo“? Wenn man mit Weinfachleuten spricht, dann hört man irgendwann die Aussage: "der hat die "Malo" durchgemacht, - mehr oder weniger gut". Okay, der Wein hat die "Malo durchgemacht". Ist das ansteckend? Nein, es besagt nur, dass ein Wein, nachdem er die alko­ho­li­sche Gärung been­det hat, in einer zweiten Phase, die sogenannte "Malo" bzw. Milch­säu­re­gä­rung durchlebt. Wenn Sie einen Wein mal aus dem Fass probieren, dann habe...

Alkohol Wein und Kopfschmerzen Schwefel Histamin

   Alkohol Wein und Kopfschmerzen Schwefel Histamin Sie kaufen ein paar gute Weine, genießen diese mit Freunden und wachen am nächsten Morgen mit Kopfschmerzen auf. Ins Fadenkreuz der möglichen Schuldigen rückt schnell der Wein des Vortages, der Verkäufer, der als Helfershelfer mit dem Weingut dieses Drama verursacht hat. Stop! Acetaldehyd ist besser bekannt unter Ethanal, das ist ein Zwischenprodukt welches der Mensch selbst bildet, wie alles im Le

Bâtonnage ein Weinfachbegriff

   Bâtonnage ein Weinfachbegriff Sie beschäftigen sich mit gerne Wein und möchten mehr verstehen, wie die Winzer gute Weine und Weintypen herstellen? Dann sollten Sie wissen, was man unter Bâtonnage versteht.  „Le bâton“ im französischen heisst der Stock. Im Weinkeller wird der Begriff Bâtonnage verwendet, wenn man die Weinhefe bei Weißweinen aufrührt. Dazu verwendet man einen Stock. Ich habe schon Eigenentwicklungen von Winzern gesehen, die auch ihr

Weingüter Verkauf und Nachfolgeregelung 2013

   Nachfolgeregelung Weingut 2013 Oft kommt eins zum anderen, so suchten wir in den vergangenen Jahren eine ehemalige "Weingutsimmobilie" für unsere Weinplattform in der Pfalz. Dies war der Anstoß für dieses Angebot. Wir bieten Eigentümern, Erbengemeinschaften und Inhabern von Weingütern die Möglichkeit Ihre Immobilie und Ihren weinproduzierenden Betriebes zu verkaufen oder neu zu positionieren. Stellen Sie sich vor, wie die Betriebswirtschaft und die We

Ceres – das kaltgepresstes Olivenöl

Ceres  – das kaltgepresstes Olivenöl
   Ceres  - das kaltgepresstes Olivenöl Die "Göttin Ceres" ist die Schutzgöttin der Ernten und der Erde. Sie ist die Namensgeberin für dieses Olivenöl. Das Ceres Olivenöl wir nach traditionellen und in der handwerklichen Tradition hergestellt und ist für mich so etwas eine Referenz für Olivenölen, denn so sollte ein Olivenöl vom Land schmecken. Stellen Sie sich vor, wie die frisch geernteten Oliven auf dem kleinen Anhänger nach Hause auf den Bauerenh

Sind „Weinsuchmaschinen“ noch sinnvoll?

Sehr verehrte Leser, ich möchte heute das Thema "Weinsuchmaschinen" aufgreifen, denn oft höre ich von Cru-Kunden, dass Sie im Internet zwar den gesuchten Wein genau eingegeben haben, eine "Weinsuchmaschine" als ersten Treffer angeboten bekamen, und auf eine Anbieterseite weitergeleitet wurden, die gesuchten Wein gar nicht vertreibt! Wenn Ihnen das auch schon einmal passiert ist, wissen Sie wie ärgerlich das ist. Trotz klarer Vorstellung findet man den W...

Weinauslieferung in der kalten Jahreszeit

Sehr geehrter Cru.de Kunden, der Winter ist immer die Jahreszeit, wo gute Weine leiden können, dann wenn es zu kalt ist. Aus diesem Grund beobachten wir zu Ihrer Sicherheit die Temperaturen und stellen ggf. die Auslieferung ein, wenn wir nicht garantieren können, dass die Weine während der mindestens 24-stündigen Auslieferungsphase bei über 0 Grad gehalten werden. Was passiert bei frostigen Temperaturen von unter - 6 Grad? Der Wein kann auf der Transport

Online-QR-Weinkarten für Smartphones

Sehr geehrte Gastronomen! Sicher wollen auch Sie Ihren Weinverkauf steigern! Machen Sie sich professionelles Weinwissen und neuste Quick Response (QR) - Technologien zunutze! Sie alle haben diese quadratischen Flächen schon einmal in der Zeitung oder auf einer Anzeigenwand gesehen. „Cru.de – Weine für Freunde“, die Online-Weinplattform, möchte Sie dabei unterstützen. Ihr Vorteil ist, dass wir Sie aus Sicht einer Internetagentur und aus Sicht einer Weinv

2012 ein neues Cru-Weinjahr

Sehr geehrte Weinliebhaber, das Team der Cru möchte Ihnen das Jahr 2012 mit neuen Weinentdeckungen verfeinern. Wir bieten Ihnen diesbezüglich wöchentlich einen Topwein zum Probieren zu Topkonditionen an. Des weiteren möchten wir Ihnen neue Weingüter und Weinanbaugebiete näher bringen. Lassen Sie sich einfach überrachen. Herzlichst Ihr Michael Landrock